参考サイト
　How to upgrade XAMPP in Windows? Complete Solution.
　https://medium.com/@asif.rocks/how-to-upgrade-xampp-in-windows-the-easy-way-93031fc923ce

• XAMPPのコントロールパネルを開く
• Shellオプションをクリック

  mysqldump -u root -p --all-databases > all-db-dump.sql

• を実行
  rootはユーザー名、パスワードを設定していなければEnter、設定しているなら入力する
  猫のエサ
  xampp フォルダに all-db-dump.sql ができているはず。
• ApacheとMySQLサーバーを止める。コマンドプロンプトも閉じる。
• xampp フォルダを xampp-old にリネームする。

mysqldumpでエラーが出る場合：

mysqlcheck -c -u root -p --all-databases
mysqlcheck -r -u root -p --all-databases
mysqlcheck -c -u root -p --all-databases

check → repair → check で全部OKになれば大丈夫。

1. https://sourceforge.net/projects/xampp/files/ から必要なパッケージをダウンロードする。
   たぶん *.VC15-installer.exeだろう）。
2. xampp フォルダにインストールする。
3. XAMPPのコントロールパネルを開く
4. ApacheとMySQLサーバーをスタートし、phpMyAdminページを開いて、動作しているかチェックする。[Admin]
5. ApacheとMySQLサーバーを止める。
6. バックアップした xampp-old フォルダから htdocs を、新しい xampp にコピーする。
   ただし、中の dashboard と xampp はコピーしない方がいいかも。
7. xampp\php\php.iniを変更している場合、変更内容を xampp-old\php\php.ini から反映させる。
   例えば、upload_max_filesize, memory_limit, post_max_size の三つ。
   （post_max_size と memory_limit は、upload_max_filesizeより大きくないとならない）。
   extension=intl のコメントを取る。
8. xampp\phpMyAdmin\libraries\config.default.php を変更している場合も、xampp-old\phpMyAdmin\libraries\config.default.php から反映させる。
   例えば、$cfg[‘ExecTimeLimit’] = 600;
9. xampp\apache\conf\extra\httpd-ssl.confを変更している場合は、xampp-old\apache\conf\extra\httpd-ssl.conf から反映させる。（オレオレ証明書関係のServerName, SSLCertificateFile, SSLCertificateKeyFile）。
10. xampp\apache\conf\ の ssl.crt\*.crt と ssl.key\*.key をコピーする。
11. ApacheとMySQLサーバーをリスタートさせる。
12. Shellオプションをクリック。
13. cd mysql/bin を実行
14. mysqladmin -u root password を実行
    rootのパスワードを入力
15. MySQLサーバーをリスタートさせる。
16. xampp\phpMyAdmin\config.inc.php を変更している場合は、xampp-old\phpMyAdmin\config.inc.php から反映させる。
    $cfg['Servers'][$i]['auth_type']
17. phpMyAdminを開く。[Admin]
18. インポートタブで all-db-dump.sql をインポートする。
    「インポートは正常に終了しました」で終了するはず。
    （userが重複しているとかエラーが出た場合には、mysqlのuserを削除して再実行してみる）
    1. インポートタブでうまくいかないときはShellで、mysql_upgrade -u root -p /xampp-old/all-db-dump.sql を試してみる（参考）.
19. コマンドラインで mysql_upgrade を実行。
    mysql_upgrade -u root -p
    rootのパスワードを入力
    https://dev.mysql.com/doc/refman/5.6/ja/mysql-upgrade.html

　すべてが正常に動作しているようなら、xampp-oldを削除する。

https://www.softel.co.jp/blogs/tech/archives/5041

ダンプファイルから、「/*!50017 DEFINER=`mariadb.sys`@localhost*/」の部分を削除するか、リストア先に存在する権限のあるユーザーに書き換えるとよい。